Gâteau De Crêpes Arc-En-Ciel ( Rainbow Crêpes Cake )

C'est la mode des rainbow cakes en ce moment, cela ne vous aura pas échappé.

Mais vu que c'est la chandeleur, innovons un peu et faisons un petit rainbow crêpes cake, ou gâteau de crêpes arc-en-ciel !!!

Comme tout ce qui est rainbow on va pas se mentir c'est long à faire, TRÈS LONGGGGG!!!

Mais ca vaut le coup quand on voit le résultat non???

Ingrédients (8 personnes)
Crêpes :
1 l de lait
500 g de farine
6 oeufs
100 g de beurre
50 g de sucre
1 pincée de sel

Garniture :
3 briques de 33 cl de crème et mascarpone (ou 1.5 de crème et 30 g de mascarpone)
200 g de sucre glace (plus ou moins en fonction de vos goûts)
1 càc d’arôme vanille

- Dans un saladier (ou un blender) mélanger la farine avec le sel et le sucre.
- Ajouter les œufs un à un
- Faire fondre le beurre et l'ajouter
- Ajouter très doucement le lait

- Diviser la pâte en 6 et ajouter les colorants.
** Trucs & Astuces : normalement il faut bien bien charger les colorants quand on fait un rainbow cake, mais la elles se bien intensifiées donc attention **

- Laisser reposer 1h

- Faire environs 4 crêpes par couleur

- Les laisser refroidir et monter la chantilly

- Battre la crème puis ajouter le sucre glace et la vanille
- Faire le montage : une crème + une fine couche de chantilly + une crème + une fine couche de chantilly.... et terminer en recouvrant de crème

** Trucs & Astuces : vous pouvez aussi remplacer la chantilly a l'intérieur par de la compote. Cela sera aussi délicieux et plus léger **