Cupcakes Coeur Caché - Annonce Arrivée Bébé

En tant que pâtissière (ou du moins apprentie pâtissière) je me devais d'annoncer le sexe de bébé avec un gâteau. Ah vous n'étiez pas au courant qu'une de nous deux était enceinte? Mince alors! et bien voila, maintenant vous êtes au courant. Par contre chut on ne vous dira pas laquelle ;-)

Et donc quand j'ai pensé à l'annonce du sexe, je me suis immédiatement dis "mais bien sur, un gâteau caché". Cependant, pour plus de "graphisme" j'ai opté pour les cupcakes.

Pour cela, j'ai pris ma recette classique, un peu modifiée pour donner un bon gout vanillé. Surmonté d'une ganache chocolat. Et un cœur chocolat blanc coloré...

Ingrédients : (15 pièces)
Les cupcakes :
125 g de beurre mou
125 g de sucre en poudre
3 œufs
2 càs de vanille
225 g de farine
1 sachet de levure chimique
6 cl de lait
sel

La ganache : 
200g de chocolat
25cl de crème liquide

Cœur surprise : 
200g de chocolat blanc
colorant

- Préchauffer le four à 180°c.

- Fouetter le beurre avec le sucre 2 minutes. Sans cesser de battre, ajouter les œufs.

- Ajouter la vanille. 

- Ajouter ensuite la farine, la levure et le sel mélangés.

- Ajouter le lait avec le chocolat en poudre et le colorant rouge mélangé
- Mettre des caissettes dans des moules dur, et remplir de pâte. 

- Faire cuire 15 minutes (introduire un cure dent qui doit ressortir sec).

- Laisser refroidir 1h, puis évider les cupcakes. 

** Truc&Astuce : ce petit outil très pratique permet d'évider facilement le cupcake. Pour cela l’introduire en tournant et continuer à tourner et soulever.. et hop le cœur est retiré.**

- Préparer le coeur en faisant fondre le chocolat blanc tout doucement, puis ajouter le colorant.

- Verser le chocolat au centre puis remettre couvercle du cupcake.

- Préparer la ganache au chocolat.

- Faire chauffer la crème liquide, et la verser sur le chocolat noir. Remuer jusqu'a ce que le mélange soit homogène.

- Recouvrir les cupcakes délicatement, car le "couvercle" est fragile.

Et Tadam!!! C'est une fille!!